Fuck Mia

Les Aliments Raffinés

LES ALIMENTS RAFFINES

 

 

Que sont les aliments raffinés ?

Les aliments raffinés sont le produit de la transformation industrielle de produits naturels, comme le blé par exemple.  On part du produit brut pour en faire une denrée plus facile à conserver, manipuler, stocker, transporter et transformer en produits, alimentaires ou autres, fabriqués en grande quantité.  Par exemple, l’aliment le plus connu issu du raffinage du blé est la farine.  La farine de blé est le constituant de base de milliers de produits alimentaires : les pains de toutes sortes, les pizza, toutes les viennoiseries, tous les biscuits salés et sucrés, tous les gâteaux, toutes les pâtes alimentaires, les aliments en poudre (soupes instantanées, sauces et desserts en sachets, etc.).

 

Que se passe-t-il quand on raffine un produit ?

Lorsque le blé, ou n’importe quel produit naturel, est raffiné, il perd environ 80% de sa valeur nutritive réelle d’une part à cause de la perte en oligoéléments (vitamines et sels minéraux) et en fibres, et d’autre part parce que les procédés industriels (broyages intensifs, tamisage, températures élevées, irradiations, ajouts de produits chimiques de synthèse, etc.) lui enlève toute sa vitalité.  Le résultat est un aliment mort.  Essayez donc de faire germer de la farine !

Voici un aperçu des teneurs nutritionnelles principales des  deux céréales les plus consommées au monde, le riz et le blé, et de quelques produits raffinés correspondants :

On voit tout de suite que 100 g de pâtes ne constituent pas du tout le même apport nutritionnel que 100 g de blé germé.

 

Les risques des aliments raffinés

La consommation régulière et fréquente d’aliments raffinés (pain, pâtes, pizza, riz blanc, soupes en sachet) est probablement la cause principale de la plupart des problèmes de santé liés au surpoids et au système digestif.  Elle joue aussi certainement un rôle important dans la progression sans précédent dans l’histoire du monde des maladies autoimmunes.  En effet, en privant régulièrement le corps d’un apport équilibré en oligoéléments, les métabolismes vont se dérégler progressivement et à terme de façon permanente.  Par exemple, les sels minéraux jouent un rôle primordial dans la reproduction des cellules du corps (comme le canal potassium dans la duplication de l’ADN).

 

Donc pour rester en bonne santé, consommez le moins possible de produits raffinés, et composez vos repas essentiellement de produits entiers naturels : légumes, fruits, légumineuses, céréales, oléagineux, et un peu de produits animaux si vous aimez (en les choisissant bien …).

 

 

 

source: http://www.energyharmony.org

 



04/07/2010
0 Poster un commentaire

Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour